Ananasbonbons
Rezept:
100ml. Wasser
500gr. Zucker
125 gr. Glukosesirup
2gr. Citronensäure
50 gr. getrocknete Ananas
Zubereitung:
Wasser, Zucker und Glukosesirup zum Kochen bringen. Sobald die Zuckerlösung eine Temperatur von 162° erreicht hat, den Topf vom Herd nehmen. Die Zuckerlösung auf eine Silikonmatte gießen und warten bis diese eine Temperatur von ca. 70°-80° erreicht hat.
Vorsicht immer noch sehr heiß, also Handschuhe tragen!!!!!
Die getrocknete Ananas die vorher in kleine Stücke gehakt worden ist, über die Zuckermasse streuen. Anschließend alles verkneten und in ca. 1 cm lange Stränge bringen. Diesen Strang der Länge nach jeden Zentimeter mit einer Schere einschneiden. So erhält man auch die klassische Kissenform.
So nun viel Spaß beim nachmachen.
Die Zubereitung findet ihr auch auf unserem Youtube Kanal....hier der Link
https://www.youtube.com/watch?v=DcsrpEjWUCo
100ml. Wasser
500gr. Zucker
125 gr. Glukosesirup
2gr. Citronensäure
50 gr. getrocknete Ananas
Zubereitung:
Wasser, Zucker und Glukosesirup zum Kochen bringen. Sobald die Zuckerlösung eine Temperatur von 162° erreicht hat, den Topf vom Herd nehmen. Die Zuckerlösung auf eine Silikonmatte gießen und warten bis diese eine Temperatur von ca. 70°-80° erreicht hat.
Vorsicht immer noch sehr heiß, also Handschuhe tragen!!!!!
Die getrocknete Ananas die vorher in kleine Stücke gehakt worden ist, über die Zuckermasse streuen. Anschließend alles verkneten und in ca. 1 cm lange Stränge bringen. Diesen Strang der Länge nach jeden Zentimeter mit einer Schere einschneiden. So erhält man auch die klassische Kissenform.
So nun viel Spaß beim nachmachen.
Die Zubereitung findet ihr auch auf unserem Youtube Kanal....hier der Link
https://www.youtube.com/watch?v=DcsrpEjWUCo